Di Dalila V.

Oggi nel nostro Blog vi vorrei parlare di un dolce molto buono tipico del periodo di carnevale: i ravioli fritti di ricotta con gocce di cioccolato.

Ecco gli ingredienti:

– 500 g di farina
– 100 g di zucchero
– 100 g di burro
– 1 vanillina
– 200 ml di latte
– 1 tuorlo d’uovo
un’ora di riposo

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per il ripieno
– 450 g di ricotta
– 1 scorsa di arancia
– 1 scorsa di limone
– 100 g di gocce di cioccolato
– 100 g di zucchero a velo
– 1 tuorlo d’uovo
– 1 vanillina
– olio per friggere
– zucchero a velo

Per prima cosa bisogna mettere la farina, lo zucchero, il burro e la vanillina in un ciotola, mentre in un altro recipiente inserire il latte e il tuorlo. Aggiungere poco alla volta il latte alla farina e agli altri ingredienti; lavorarli fino ad ottenere un impasto omogeneo e far riposare per un’ora. Intanto preparare il ripieno unendo la ricotta alla scorsa di limone e di arancia, alle gocce di cioccolato, allo zucchero a velo, al tuorlo e alla vanillina. Passata un’ora, dividere l’impasto in due e stenderlo con il mattarello per formare i singoli ravioli. Per ultimo friggerli in olio bollente facendo molta attenzione e terminare con una spolverata di zucchero a velo.

Questa è la mia ricetta spero che vi piaccia.

BUON APPETITO!!